Àla carte

Näppäset & leivät

LEIPÄ
Gallán hapanjuurileipää ja Liepuskan tervamallasleipää,
ruskistettua voita, poronmaksalevitettä ja puolukkaa
L
4 €

POROTARTAR
Tattimajoneesia, savustettua keltuaista, pikkelöityä punasipulia ja kyssäkaalia
M, G
6 €

HIILLOSTETTUA SIIKAA
Pikkelöityä omenaa ja fenkolia
M, G
6 €

TATTARIROSETTI
Kylmäsavustettua hauen mätiä ja hapankermaa
L, G
6 €

VÄSTERBOTTENJUUSTOA JA VIHERHERUKKAA
Ruistartaletti, juustokreemiä, suolattua omenaa ja pikkelöityä viherherukkaa
L
6 €

TILSIT-JUUSTOA
Kotimaista Tilsit juustoa, valkoherukka-kuusenkerkkämarmeladia
L, G
6 €

Alkuruoat

LAPIN MAKUPALAT
Pohjoisen kalaa, poroa, viherherukkaa, mätiä ja juustoa.
L, saatavilla gluteenittomana +1 €
28 €

POROTARTAR
Tattimajoneesia ja savustettua keltuaista
L, G
17 €

HIILLOSTETTUA SIIKAA
Pikkelöityä omenaa ja fenkolia ja sitrushollandaisekastiketta
L, G
17 €

KERMAINEN LOHIKEITTO
Perinteinen pohjoisen lohikeitto, fenkolia ja piparjuurta
L, G
17 €

GALLÁN SALAATTI
paahdettua puikulaperunaa ja palsternakkaa, pikkelöityä punasipulia, suolattua omenaa, kurpitsansiemeniä ja kusuenkerkkävinaigrette
M, G, VEG
13 €

Valitse lisäksi:
- Leipäjuusto +4 €
- Lämminsavustettu lohi +4 €

Pääruoat

POROA JA HERKKUTATTIA
Poron ulkofilettä ja savustettua vasan kieltä, puikulaperunaa, sienipyrettä ja herkkutattikastiketta
L, G
39 €

RAUTUA JA KURPITSAA
Ruskistetussa voissa haudutettua rautua, kurpitsapyrettä, pikkelöityä kurpitsaa, tyrniä ja katkarapukastiketta
L, G
35 €

KURPITSAA JA TATTIA
Kurpitsagnoccheja, herkkutatti-linssikroketteja, tattikastiketta, mäntyöljyä
M, G, VEG
25 €

PORONPAISTIKÄRISTYS
Puikulaperunamuusia, puolukkaa ja suolakurkkua
L, G
36 €

POROSCHNITZEL
Leivitetty poronpaistipihvi, puikulaperunamuusia tai puikulaperunaranskalaisia ja puolukkaa
L, saatavilla gluteenittomana +1 €
36 €

GALLÁN SALAATTI
Paahdettua puikulaperunaa ja palsternakkaa, pikkelöityä punasipulia, suolattua omenaa, kurpitsansiemeniä ja kuusenkerkkävinaigrette
VEG, G
17 €

Valitse lisäksi:
- Leipäjuustoa +7 €
- Lämminsavustettua lohta +7 €

KERMAINEN LOHIKEITTO
Perinteinen pohjoisen lohikeitto, fenkolia ja piparjuurta, mallasleipää ja ruskistettua voita
L, (G)
27 €

GALLÁ BURGER
Puuhiiligrillattu lappilainen naudanlihapihvi, briossisämpylä, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddaria, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
VL, saatavilla gluteenittomana +1 €
26 €

Valitse lisäksi:
- Majoneesi-dippi (Savu tai Aioli) +2 €,
- Tuplapihvillä +4 €

GALLÁ KASVISBURGER
Herne-palsternakkapihvi, briossisämpylä, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddaria, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
VL, saatavilla gluteenittomana +1 €
24 €

Valitse lisäksi:
- Majoneesidippi (Savu tai Aioli) +2 €

Jälkiruoat

PUOLUKKA & VANILJA
Gallán vaniljajäätelöä, lämmintä kinuskia ja puolukkaa
L, G
12 €

MESIANGERVOA JA MAITOSUKLAATA
Maitosuklaaganachea, mesiangervojäätelöä, karamellisoitua jogurttia ja vadelmaa
VL, G
13 €

TYRNIÄ JA OMENAA
Tyrnikreemiä, omenamoussea ja tyrnisorbettia
L, G
13 €

KOTIMAISTA JUUSTOA JA HILLOA
L, (G)
13 €

G – gluteeniton | (G) – saatavilla gluteenittomana
L – laktoositon | VL – vähälaktoosinen | M – maidoton
VEG – vegaani