Àla carte

Näppäset & leivät

LEIPÄ
Gallán hapanjuurileipää ja Liepuskan tervamallasleipää,
ruskistettua voita, savuporotuorejuustoa ja puolukkaa
L
5 €

POROTARTAR
SIentä ja sipulia
L, G
7 €

SIIKA
Raakakypsytettyä siikaa, omenaa ja sitruunaverbenaa
M, G
6 €

SIENI
Sienitoast ja graavikeltuaista
L, (G)
6 €

KUNINGASRAPU
Kuningasrapukeittoa ja seljankukkaa
L, G
6 €

JUUSTO
Jukolan Juuston mustapippuricheddaria ja karviaishilloa
L, G
6 €

Alkuruoat

LAPIN MAKUPALAT
Poroa, siikaa, kuningasrapua, sientä ja juustoa.
L, saatavilla gluteenittomana +1 €
29 €

POROTARTAR
Sientä ja sipulia
L, G
17 €

SIIKAA JA VALKOHERUKKAA
Raakakypsytettyä siikaa, omenaa ja sitruunaverbenaa
M, G
17 €

KERMAINEN LOHIKEITTO
Perinteinen pohjoisen lohikeitto, fenkolia ja piparjuurta
L, G
17 €

GALLÁN SALAATTI
Paahdettua puikulaperunaa, broccoliinia, pikkelöityä punasipulia, kurpitsansiemeniä, omenaa ja valkoherukkavinaigrettiä
M, G, VEG
13 €

Valitse lisäksi:
- Leipäjuusto +4 €
- Lämminsavustettu lohi +4 €

Pääruoat

POROA JA SIENIÄ
Poron ulkofilettä ja haudutettua niskaa, puikulapyrettä, sieniä ja karviaiskastiketta
L, G
39 €

KUHAA JA RAPUA
Grillattua kuhaa, kuha-rapumureketta, kaali-yrttisalaattia, puikulavaahtoa ja rapukastiketta
L, G
35 €

PUIKULAA JA SIENIÄ
Puikulagnoccheja, paistettuja sieniä ja hernesalsaa
M, G, VEG
25 €

PORONPAISTIKÄRISTYS
Puikulaperunamuusia, puolukkaa ja suolakurkkua
L, G
36 €

POROSCHNITZEL
Leivitetty poronpaistipihvi ja puolukkaa. Valintasi mukaan puikulaperunamuusia tai puikulaperunaranskalaisia.
L, saatavilla gluteenittomana +1 €
36 €

GALLÁN SALAATTI
Paahdettua puikulaperunaa, broccoliinia, pikkelöityä punasipulia, kurpitsansiemeniä, omenaa ja valkoherukkavinaigrettiä
M, G, VEG
17 €

Valitse lisäksi:
- Leipäjuustoa +7 €
- Lämminsavustettua lohta +7 €

KERMAINEN LOHIKEITTO
Perinteinen pohjoisen lohikeitto, fenkolia ja piparjuurta, mallasleipää ja ruskistettua voita
L, (G)
27 €

GALLÁ BURGER
Puuhiiligrillattu lappilainen naudanlihapihvi, briossisämpylä, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddaria, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
VL, saatavilla gluteenittomana +1 €
26 €

Valitse lisäksi:
- Majoneesi-dippi (Savu tai Aioli) +2 €,
- Tuplapihvillä +4 €

GALLÁ KASVISBURGER
Herne-palsternakkapihvi, briossisämpylä, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddaria, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
VL, saatavilla gluteenittomana +1 €
24 €

Valitse lisäksi:
- Majoneesidippi (Savu tai Aioli) +2 €

Jälkiruoat

PUOLUKKAA JA VANILJAA
Gallán vaniljajäätelöä, lämmintä kinuskia ja puolukkaa
L, G
12 €

KAHVIA JA HILLAA
Savustettua kahvijäätelöä, pähkinävoikakkua, hillaa ja suolakaramellia
L, G, sisältää pähkinää
13 €

MUSTAHERUKKAA JA MAITOSUKLAATA
Omenamoussea, maitosuklaanamelakaa ja mustaherukkasorbettia
L, G
13 €

KOTIMAISTA JUUSTOA JA HILLOA
L, (G)
13 €

G – gluteeniton | (G) – saatavilla gluteenittomana
L – laktoositon | VL – vähälaktoosinen | M – maidoton
VEG – vegaani